Un relleno de tomate y cebolla sofrita, con atún en conservas y el toque del chorizo, todo envuelto en hojaldre y horneado 15 minutos. ¡Fácil y rico!
Para hacer esta empanada casera, empezar por el relleno. Coger una sartén, echar aceite de oliva (puede valer el de las latas de atún si se trata de atún en aceite de oliva), y calentar. Pochar la cebolla muy picada. Al cabo de unos minutos, añadir el tomate muy picado y rectificar la acidez con una cucharadita de azúcar. Echar sal y dejar que se haga todo.
Pochada la cebolla y el tomate, echamos el chorizo picado y el atún, dejamos reposar unos minutos con el calor de la sartén, pero fuera de fuego, y reservar. ¡ya tenemos el relleno de la empanada!
En una base sólida, lisa, limpia y con harina, estirar la masa de hojaldre y cortarla en dos mitades. En una de las mitades, echamos el relleno de la empanada y lo repartimos bien. Tapamos con la otra mitad, y cerramos los bordes doblando y presionando con los dedos. Pintar la masa de la empanada con el huevo batido.
Hornear la empanada 15 minutos en el horno precalentado a 150 ºC.
Foto orientativa: Edans
Una rica empanada de atún y jamón cocido o jamón de york, con un toque a orégano y queso rallado. Un bocado delicioso y fácil para comer frío o caliente.
Más fácil, imposible. Sólo hay que estirar la masa, colocar los ingredientes, cerrar con la otra masa, y llevar la empanada al horno. ¡Ya tienes la cena!
Rápidas y fáciles tortillas de maíz rellenas de tomate, cebolla, atún, y condimentadas con pimienta y sal a gusto.
Empanadas individuales hechas con masa de empanadillas y rellenas de atún, tomate y verduritas rehogadas, y huevo cocido si quieres. Rápidas, sencillas, ricas y muy versátiles.
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